TARTA Y CUPCAKES DE UNICORNIO

Hola a todos. Empezamos el año a tope y os traigo una tarta muy colorida. Hemos celebrado el cumple de mi pequeña y como están de moda los unicornios, esos seres tan adorables que vuelven locas a las niñas, pues mi hija me pidió que éste año su tarta fuera de unicornio.

En casa no nos gusta mucho el fondant, yo personalmente prefiero la nata, soy de las clásicas; y por ello decidí hacer la tarta de nata vegetal, que es mucho más ligera y suave. Además se puede colorear y saborizar y está riquísima.

El bizcocho era de vainilla y el relleno de fresa. Las orejas, ojos y cuerno eran de fondant.

Mi hija también quería invitar a sus compañeros de clase y preparé unas cupcakes muy monas rellenas de sirope de fresa. 

¡Y así quedaron los unicornios! Un poco de trabajo si fue, la verdad. Pero ver su carita de satisfacción cuando los llevó a clase, mereció la pena. Todos sus amiguitos estaban encantados.

Mi hija se sentía tan contenta que no cabía en sí de gozo. Le decoré un unicornio de forma especial, para darle una sorpresa y le encantó.¡Ésta es la reina de los unicornios!. Una "reina" para mi princesa.

¡Muchas felicidades cariño!. Que seas muy feliz , no solo hoy, si no siempre.

Saludos

María José

Y  recuerda... ¡pon un dulce en tu vida!

CUPCAKES VINTAGE

¡Hola amigos! Estamos a punto de comenzar el verano. ¡Parece mentira como pasa el tiempo! 

Hoy estaba repasando todas las elaboraciones que he hecho desde el comienzo del año,  y me he dado cuenta que han habido algunas que se me han escapado, ¡imagino que fue cuando estaba con los exámenes finales del curso de repostería! ¡Madre mía, que stress! Pero como algunas de las elaboraciones que me faltan por poner son tan bonitas y delicadas, no he querido pasarlas por alto y por eso os traigo este post. 

Os cuento: como quiero que mi blog refleje un poco todo lo que hago, me gusta poner artículos con fotos de las elaboraciones, estos son post sencillos en los que básicamente aparecen las explicaciones más generales y las fotos de las elaboraciones únicamente. En otros artículos más amplios, prefiero poner la receta paso a paso con todas las explicaciones de una forma un poco más técnica,  aunque sencilla de comprender. Por eso os vais a encontrar durante cada semana  post en los que aparecen fotos de pasteles sencillamente, y  otros,  en los que la receta y las fotos van acompañados de un paso a paso más elaborado. Espero que os guste mi forma de publicar en el blog (¡si no decidme vuestra opinión, que admito sugerencias!). A todo esto tengo que añadir que os estoy muy agradecida a todos los que me seguís y leeis mis artículos, Y que os agradezco vuestros comentarios, ¡eso me enriquece muchísimo! y me anima día a día a seguir aprendiendo y trabajando en esto que me fascina, que es el mundo de la repostería. ¡Me encanta que me preguntéis cosas! Estoy feliz de poderos contestar por email y ayudar en vuestras dudas... ¡Y ya no me enrollo más! 

Estos son los maravillosos cupcakes vintage que hice para el cumpleaños de Sara. ¡Qué os puedo decir de ella! ¡Me encanta! ¡Es una persona extraordinaria! Y con toda seguridad me quedo corta... En esta vida, le doy gracias a Dios por poner en mi camino a personas que me aporten cosas positivas, que me enriquezcan y ese es el caso de Sara, es tan vital que cuando la veo, o hablamos, me contagia su bondad y su fuerza. 

Inspirándome en ella  y en su elegancia,  le confeccioné exclusivamente, estos cupcakes con todo mi cariño.

Los cupcakes eran de mango, jugosos y tiernos. Y las decoraciones, realizadas en fondant,   resultaron muy finas y delicadas.  

 ¿Qué os parecen? ¿Os gustan? A Sara le encantaron, aunque ella se merece todo eso y mucho más.

Saludos

María José

Y  recuerda... ¡pon un dulce en tu vida!

GALLETAS Y CUPCAKES DEL CAPITÁN AMÉRICA

¡Saludos! Hoy os traigo galletas y cupcakes para dar una fiesta sorpresa a Kevin. Nuestro amigo es fan  del Capitán América y a Paola se le ocurrió que le encantaría algo relacionado con su superhéroe favorito. ¡Y acertó!

Unas estrellas gigantes y unos escudos decorados con los colores del superhéroe hicieron las delicias de la fiesta. Las galletas eran de sabor vainilla... ¡Mmm! ¡Qué delicia!

Los cupcakes imitando la máscara el superhéroe, quedaron muy originales. De chocolate el bizcocho y con el corazón relleno de sirope de chocolate. La decoración superior está hecha de fondant. ¡Irresistible!












¡Muchas felicidades Kevin! Deseo que hayas disfrutado de tu fiesta . Un abrazo y un tirón grande de orejas.

Saludos

María José

¡Y no os olvidéis de poner un dulce en vuestra vida!

CUPCAKES DE VAINILLA

Hola amigos, hoy os traigo una receta muy rica para que os endulcéis la vida.  Son unos cupcakes de vainilla, ideales para tomar en cualquier ocasión. Os cuento lo que necesitaremos para prepararlos...

Ingredientes:

Para las magdalenas (cupcakes)

• 120 grs de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
• 120 grs de azúcar glasé (azúcar en polvo)
• 2 huevos medianos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 145 grs de harina leudante (este tipo de harina ya incluye la levadura. Es especial para hacer bizcochos. Con ella las magdalenas quedan más esponjosas y tiernas)
• una pizca de sal.
• Cápsulas de papel para magdalenas.

Para el glaseado de vainilla (Buttercream de vainilla)

• 150 grs de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
• 250 grs de azúcar glasé
• 1 cucharadita y media de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de nata para montar (35,1% de M.G)
• una pizca de sal.
• Manga pastelera desechable ( o una bolsa de las de congelación)
• Boquilla grande de estrella
• Bolitas plateadas para decorar.

Con estas proporciones salen apróximadamente una docena de cupcakes.

Preparación:

Comenzamos precalentando el horno a 180ºC.  Yo utilizo una bandeja metálica para cupcakes, que cubro con las cápsulas de papel, de esta manera evito que al hornear mis magdalenas éstas se abran.

Con una batidora eléctrica de varillas, batimos la mantequilla  que estará blanda (a punto pomada) y el azúcar en polvo,  hasta que quede una crema ligera y esponjosa. Añadiremos el extracto de vainilla, y loa huevos uno a uno hasta que se hayan mezclado  bien. Ahora toca añadir la harina que previamente habremos tamizado junto con la sal. Añadimos de cucharada en cucharada.  Batimos de nuevo hasta que esté todo bien integrado.

Repartimos la mezcla en las cápsulas de papel (recordad que las cápsulas de papel no se deben llenar al completo, echaremos la masa hasta llenar las 2/3 partes de la cápsula) y horneamos durante 20 minutos, o hasta que veamos que se empieza a dorar por arriba, entonces introduciremos un palillo o brocheta de madera, y si el palillo sale limpio, las cupcakes estarán cocidas. Sacaremos del horno y dejaremos  reposar cinco minutos. A continuación desmoldaremos las cupcakes y las trasladaremos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Mientras prepararemos el glaseado de crema de mantequilla. Es importante que tamicemos el azúcar en polvo para que no se formen grumos.  Batimos la mantequilla (que deberá estar a temperatura ambiente) y a continuación añadiremos el azúcar glasé previamente tamizado de cucharada en cucharada. Echaremos el extracto de vainilla y  una cucharadita de nata para montar. Observaremos que la textura se vuelve más sedosa y cremosa.

Vertiremos en glaseado en una manga desechable o en su defecto podemos utilizar una bolsa de congelación  a la que le habremos insertado una boquilla grande de estrella en un extremo. Sostendremos  el extremo de la boquilla con la mano izquierda y apretaremos la parte superior de la manga con la mano derecha para que el glaseado salga.

Comenzaremos haciendo un círculo por el borde del cupcake y seguiremos haciendo espirales hacia el centro. Decoraremos con una bolita plateada. Me gustaría que os animárais a probarlos. Espero vuestros comentarios.

Saludos

María José

¡Y no os olvidéis de poner un dulce en vuestra vida!